Thứ Sáu, 23/01/2015 | 11:14 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |

Cách chế biến phở trộn sốt me – Học làm món phở trộn sốt me

Điểm khác của phở trộn so với phở xào là không bị nhiều dầu mỡ và vẫn giữ được độ dẻo, dai của bánh phở!

pho-tron-sot-me

Nguyên liệu:

– 1kg phở

– 500gr thịt bò

– 300gr giá đỗ

– Me khô

– Rau kinh giới, tỏi

– Bơ, dầu ăn

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm:

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Trước tiên, các bạn ngâm 2 thìa me khô với 1 bát nước ấm.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Ướp thịt bò với một chút muối và dầu ăn.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Tiếp theo là xé tơi sợi phở ra nhé!

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Luộc giá. Các bạn nên cho giá vào từ khi nước còn lạnh và khi nước vừa sôi một cái thì tắt bếp luôn.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Giờ thì lọc lấy nước me!

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Phi thơm tỏi với 1 thìa bơ nhỏ rồi đổ nước me đã lọc vào.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Các bạn chú ý: nêm thêm muối và đường cho vừa ăn nhé! Nếu muốn sợi phở sau khi trộn được bóng đẹp thì các bạn nên hòa một chút bột ngô vào để tạo độ sánh cho sốt.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Khi nước sốt sôi được khoảng 1′ thì tắt bếp và cho nhanh bánh phở vào trộn đều.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Sau đó, các bạn xào chín thịt bò nhé!

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Cho một ít giá luộc vào bát.

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

– Rùi cho tiếp phở đã trộn, rau kinh giới, thịt bò xào lên trên là xong!
Sẽ ngon hơn nếu có thêm một chút lạc rang đấy các bạn ạ!

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Đem so sánh với phở xào thì tỉ lệ thành công của phở trộn cao hơn hẳn luôn!

 

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Sẽ không còn nỗi lo sợi phở bị nát hay dính vào với nhau

>> Tham khảo thêm:  món ngon / món ngon dễ làm ,… tại  món ngon mỗi ngày

Phở trộn sốt me chua ngọt rất lạ, Ẩm thực, am thuc, pho tron, banh pho, mon ngon, mon ngon de lam, bao